Η Δήμητρα Κουμνάκη είναι απόφοιτος του Τμήματος Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Μετά την αποφοίτησή της το 2020, εργάστηκε ως ασκούμενη για έξι μήνες στην Κλινική των Ζώων Συντροφιάς του Πανεπιστημίου της Perugia στην Ιταλία με το πρόγραμμα Erasmus+ Placement. Εν συνεχεία, εργάστηκε σε κτηνιατρεία στη Ρόδο, από όπου και κατάγεται.
Παράλληλα, στα πλαίσια της συνεχούς επιμόρφωσης, παρακολούθησε σεμινάρια και συνέδρια που αφορούν στο αντικείμενο ενδιαφέροντος της, το οποίο είναι η παθολογία των ζώων συντροφιάς. Από τον Φεβρουάριο του 2022, εντάσσεται στο δυναμικό της Κλινικής μας.